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摩迷论坛是不是有点太流氓了?

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41#
发表于 河南省 2018-7-14 22:51 来自手机 | 只看该作者
young5335 发表于 2018-07-14 22:30:42
你的情况估计是手机的应用商店或其它应用商品开启了自动更新功能吧

很有可能...不过对于懒人来说是福音啊╮(╯▽╰)╭


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42#
发表于 广东省 2018-7-15 02:08 来自手机 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-07-14 17:56:02
╮(╯▽╰)╭巧了,我家是猪蹄汤...

味道还可以,还有较大进步空间:

1,块头不好看,我的刀工问题。2,小孩子吃干辣椒可以少放两个。3,放几滴老抽颜色再深点。4,黄豆可以提前用水泡软点。5,八角还可以多半个,油少一点,水再多一点,多煲半个钟头。6,听说砂锅比铁锅好吃些。7,加点萝卜海带之类的吸油会不会好点?总的来说,味道还是前所未有的好吃了,有点接近厨师了[呲牙]




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43#
发表于 山西省 2018-7-15 02:19 | 只看该作者
qq2037893384 发表于 2018-7-13 22:33
看吧!
打开就是【立即下载】几个字!

问你个问题,微信的视频如何能转到摩托车论坛上,用手机。
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44#
发表于 河南省 2018-7-15 02:25 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-7-15 10:08
味道还可以,还有较大进步空间:

1,块头不好看,我的刀工问题。2,小孩子吃干辣椒可以少放两个。3,放几滴 ...

嗯 卖相不错 砂锅确实问道更纯一些

油水大可以火关小用勺子撇掉一些油

酱油要一早加 后加的话味道可能会影响味道

斩块是个技术活 买的时候让斩好就是了

黄豆想炖面是很难的 高温高压才行...
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45#
发表于 四川省 2018-7-15 02:36 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-7-15 10:25
嗯 卖相不错 砂锅确实问道更纯一些

油水大可以火关小用勺子撇掉一些油

猪手我一般有两种吃法,一种卤,一种炖,炖的可加海带或白豆
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46#
发表于 河南省 2018-7-15 03:06 来自手机 | 只看该作者
酒一杯 发表于 2018-07-15 10:36:53
猪手我一般有两种吃法,一种卤,一种炖,炖的可加海带或白豆

其他没啥好吃法了...


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47#
发表于 湖南省 2018-7-15 05:51 | 只看该作者
天行健晋 发表于 2018-7-15 10:19
问你个问题,微信的视频如何能转到摩托车论坛上,用手机。

这个我也不清楚
不过你可以去重庆版块问减速过弯,
他很厉害的
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48#
发表于 广东省 2018-7-15 09:22 来自手机 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-07-15 10:25:32
嗯 卖相不错 砂锅确实问道更纯一些

油水大可以火关小用勺子撇掉一些油

酱油要一早加...

嗯嗯,得一点一点学习,确实还有很多不足。味道和厂里厨师做的差距还有点大ヽ(ー_ー )ノ比我自己以前做的有进步。


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49#
发表于 河南省 2018-7-15 09:40 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-7-15 17:22
嗯嗯,得一点一点学习,确实还有很多不足。味道和厂里厨师做的差距还有点大ヽ(ー_ー )ノ比我自己以前做的 ...

可以偷师啊...


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50#
发表于 山西省 2018-7-15 09:52 | 只看该作者
qq2037893384 发表于 2018-7-15 13:51
这个我也不清楚
不过你可以去重庆版块问减速过弯,
他很厉害的

谢谢
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51#
发表于 广东省 2018-7-16 01:20 | 只看该作者

不是那么简单。我一个好哥们就是高级厨师,经常去他家或者来我家聚餐,都是他主厨,我亲自观摩无数次。这玩意还是要讲点天赋,还有个要亲自无数次实验总结。光看不实践基本等于没有看。
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52#
发表于 河南省 2018-7-16 02:15 来自手机 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-07-16 09:20:15
不是那么简单。我一个好哥们就是高级厨师,经常去他家或者来我家聚餐,都是他主厨,我亲自观摩无数次...

嗯,知其然并知其所以然...

俗称外行看热闹内行看门道╮(╯▽╰)╭


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53#
发表于 广东省 2018-7-16 04:05 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-7-16 10:15
嗯,知其然并知其所以然...

俗称外行看热闹内行看门道╮(╯▽╰)╭

是的,看起来没什么,可是有些细节,学问很深。


比如佐料种类、分量、先后顺序,火候的各阶段大小调节。这些是非常微妙的,瞬间决定成败。
除非站旁边拿小笔记本做笔记,或者安装摄像头,后边慢慢分解看录像。这样虽然还是知其然不知其所以然,但可以学的快一些。
还有他们的经验积累,什么佐料和什么佐料搭配后,出来什么口味,同一种佐料不同的品牌型号口味有啥区别,这些就更难了。
我那哥们家里厨房里佐料有好几十种。
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54#
发表于 河南省 2018-7-16 04:19 来自手机 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-07-16 12:05:07
是的,看起来没什么,可是有些细节,学问很深。


比如佐料种类、分量、先后顺序,火候的各...

嗯,就是火候和材料下锅的时机...

多下厨,尝试的多了自然就慢慢掌握了。

煮菜好吃也是油腻大叔的必备技能╮(╯▽╰)╭


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55#
发表于 广东省 2018-7-16 04:41 来自手机 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-07-16 12:19:38
嗯,就是火候和材料下锅的时机...

多下厨,尝试的多了自然就慢慢掌握了。

煮菜好吃也是油腻...

嗯嗯,一盘好菜是一项系统工程。学学还是可以的。ヽ(ー_ー )ノ


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56#
发表于 河南省 2018-7-16 04:49 来自手机 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-07-16 12:41:01
嗯嗯,一盘好菜是一项系统工程。学学还是可以的。ヽ(ー_ー )ノ

还是那句话...人生在世,吃喝二字╮(╯▽╰)╭


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57#
发表于 广东省 2018-7-16 06:24 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-7-16 12:49
还是那句话...人生在世,吃喝二字╮(╯▽╰)╭

好像还漏了一个什么
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58#
发表于 湖南省 2018-7-16 06:40 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-7-16 14:24
好像还漏了一个什么

性也
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59#
发表于 河南省 2018-7-16 06:49 来自手机 | 只看该作者
petterkang 发表于 2018-07-16 14:24:36
好像还漏了一个什么

吃饱喝足了再说╮(╯▽╰)╭


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60#
发表于 广东省 2018-7-16 07:26 | 只看该作者
zzzx 发表于 2018-7-16 14:49
吃饱喝足了再说╮(╯▽╰)╭

有道理
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